中國發(fā)展門戶網(wǎng)訊 農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站介紹了高良姜的采收加工要點，具體操作如下：

高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)措施

選好良種，采用育苗移栽，施足基肥，施好秋冬肥，適時收獲。

采收加工

1．采收

人工栽培的高良姜一般種植4年采收，但以種后5—6年收獲的根部含粉質(zhì)多、質(zhì)量好、產(chǎn)量高。多在秋末冬初時選擇晴天采收，采收時先將地上莖葉割除，進(jìn)行翻地，收集根莖，或用鋤把根莖挖起，抖去泥土。

2．加工方法

挖起的根莖抖去泥土后，將須根剪除，剝凈鱗葉，用水洗凈，截成5-7厘米長l段，攤放在曬場曝曬，曬至6—7成干時，堆起悶放2—3小時，再曬至全干，使其皮皺肉凸，呈紅棕色，質(zhì)量佳。一般每667平方米產(chǎn)干貨500—600千克，高的可達(dá)750千克。