據中國農業(yè)信息網

項目概要：本項目將蛋白分級處理、酶催化降解和去酰胺以及超濾膜控制的固定化酶催化改性等項技術有機地結合在一起，設計出一條能生產出高分散性大豆蛋白的技術路線，具有較高的科學性和先進性?？蓪⒕酆衔锏姆肿恿靠刂圃?0kDa以下。在兩級酶催化反應中均采用超濾膜作為控制水解度和聚合度的工具，保證了兩級反應均可在設計的要求范圍內實現。由于蛋白酶催化的降解程度較低，對7S和11S球蛋白亞基的破壞程度均較低，所以較好的保持了球蛋白的二級結構，而且大大提高其分散性。

建設內容：設計出一條能生產出高分散性大豆蛋白的技術路線

投資規(guī)模：預計投資規(guī)模4000萬元

投資方式：合作開發(fā)

建設周期：

效益預測：產值5000萬元，年創(chuàng)利稅可達300萬元

項目招商單位：哈爾濱商業(yè)大學

聯(lián)系人：石彥國

聯(lián)系電話：13603681425