說(shuō)起昭通小肉串，相信到過(guò)云南省昭通市的朋友一定不陌生。這個(gè)“夜經(jīng)濟(jì)”里的首選美食，一口一串，滿嘴留香，味蕾得到極大滿足，讓人欲罷不能。小小肉串，不但好吃，背后的故事也很精彩。

昭通市大關(guān)縣上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)是大關(guān)縣唯一的少數(shù)民族鄉(xiāng)，這里平均海拔1880多米，出門便是山，過(guò)去交通不便，發(fā)展更是困難。出生于此的丁琪年少時(shí)就外出務(wù)工，但心里卻一直記掛著家鄉(xiāng)。

有了一些積蓄之后，丁琪決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)養(yǎng)牛。“我發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)的草山非常適合土黃牛養(yǎng)殖，外出務(wù)工時(shí)我又專門學(xué)習(xí)過(guò)養(yǎng)牛技術(shù)，這事一定能成。”丁琪說(shuō)。

年輕的丁琪干勁十足。后來(lái)，他加入了村干部隊(duì)伍，并擔(dān)任村黨總支副書(shū)記、書(shū)記等職務(wù)，帶領(lǐng)群眾創(chuàng)辦了大關(guān)縣第一個(gè)黃牛養(yǎng)殖合作社，采取“黨支部＋村集體經(jīng)濟(jì)組織＋農(nóng)戶”的模式發(fā)展產(chǎn)業(yè)。

牛要養(yǎng)得好，還要賣得好。丁琪說(shuō)：“昭通小肉串歷史悠久，我們小時(shí)候就是一把柴火，用竹簽串上牛肉就烤來(lái)吃了。產(chǎn)自山里的土黃牛肉，就是昭通小肉串最好的原料?！?/p>

經(jīng)過(guò)十幾年艱苦創(chuàng)業(yè)，丁琪把“牛產(chǎn)業(yè)”越做越大，還帶動(dòng)當(dāng)?shù)?00余戶農(nóng)戶養(yǎng)殖肉牛1.2萬(wàn)多頭，戶年均增收6500元，累計(jì)向村集體經(jīng)濟(jì)組織分紅158萬(wàn)元，村民送給他一個(gè)別號(hào)——“牛書(shū)記”。

當(dāng)然，丁琪的追求還遠(yuǎn)不止于此。他告訴記者：“從創(chuàng)辦合作社到成立公司，我希望的是做大做強(qiáng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，帶著父老鄉(xiāng)親們一起致富。為此，我成為‘昭通市小肉串大產(chǎn)業(yè)’的發(fā)起人之一，要抓住云南做強(qiáng)做優(yōu)高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機(jī)遇，化政策紅利為發(fā)展動(dòng)力?！?/p>

說(shuō)干就干，就是丁琪的風(fēng)格。這幾年，丁琪又與另一家企業(yè)合作建立了小肉串供應(yīng)鏈加工車間，致力把昭通優(yōu)質(zhì)牛肉推向全國(guó)，在提高產(chǎn)品附加值的同時(shí)帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)增收。

“一人富不算富，大家共同富了才是真的富?！倍＄髡f(shuō)。