新華網(wǎng)南昌6月19日電 題：小龍蝦“鏈”出大產業(yè)——江西永修特色產業(yè)發(fā)展觀察

新華網(wǎng) 戴艷

近年來，長江中下游省份江西抓住小龍蝦這只市場“網(wǎng)紅”，大力打造國家級鄱陽湖小龍蝦產業(yè)集群。永修縣搶抓發(fā)展機遇，擴規(guī)模、樹品牌、鑄鏈條，選擇正確發(fā)展路徑，不斷優(yōu)化發(fā)展機制，把小龍蝦打造成永修縣一張閃亮名片。

一地兩用雙豐收

六月清晨，永修縣三角鄉(xiāng)養(yǎng)殖大戶徐繪高正忙著捕撈小龍蝦，為晚稻播種騰出田地。隨著龍蝦季到來，“魚米之鄉(xiāng)”永修的26萬畝稻蝦田迎來“滿塘紅”。

依靠鄱陽湖內湖的優(yōu)質水資源，自2015年起，永修縣大力推動以稻蝦為主導的特色農業(yè)，發(fā)展無環(huán)溝稻蝦連作模式，大力節(jié)約前期稻田改造成本，通過清水灌田生態(tài)種養(yǎng)，出產的小龍蝦肉質鮮美、品質優(yōu)良，深受消費者青睞和市場歡迎。

“‘稻蝦連作’就是種一季稻谷后養(yǎng)一茬小龍蝦。”徐繪高是當?shù)氐谝慌疚r養(yǎng)殖戶，他介紹這種模式不僅降低化肥等農工物資的使用量，每畝田還能額外增收兩三千元。

稻蝦綜合種養(yǎng)提高了土地利用率，有助于農業(yè)增效、農民增收。據(jù)統(tǒng)計，永修縣單季水稻產量穩(wěn)定在500公斤以上，畝產小龍蝦120公斤以上，畝均收入達3500元以上。

為讓小龍蝦產業(yè)實現(xiàn)更大發(fā)展，當?shù)卣啻吻巴稀不盏刃↓埼r產業(yè)集聚地，引入重點農業(yè)種養(yǎng)企業(yè)，開始大面積連片養(yǎng)殖。

經過幾年的發(fā)展，從剛開始的幾百畝，發(fā)展到現(xiàn)在的26萬畝，永修縣小龍蝦養(yǎng)殖總產量超4萬噸，綜合產值達20億元。

“產業(yè)興旺了，老百姓才能安居樂業(yè)。今年，加工廠也建起來了，鄉(xiāng)里的群眾在‘家門口’就可以就業(yè)?！比青l(xiāng)黨委書記徐云平介紹，小龍蝦養(yǎng)殖、加工、運輸、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)吸納了大量城鄉(xiāng)居民、脫貧戶、退捕漁民就業(yè)，成為助農增收的新動力。

一產接二連三

在江西蝦谷農業(yè)科技有限公司一樓，工作人員正熟練地對收購來的小龍蝦進行分揀，在高峰期，每天近300噸小龍蝦從這里運往全國200多個城市落地配送網(wǎng)點。

為打開走向全國的通道，2021年，永修縣引進湖北潛江潛網(wǎng)集團入駐，從養(yǎng)殖到交易再到加工，高標準改造萬畝稻蝦養(yǎng)殖示范基地，僅僅2年，全縣新增稻蝦養(yǎng)殖面積近13萬畝，小龍蝦交易中心、小龍蝦加工廠等配套設施也全部建設完成。

“之前蝦農都是各養(yǎng)各賣，有時為了出貨，還會打起價格戰(zhàn)?，F(xiàn)在蝦農們只管養(yǎng)蝦，不用再為銷售發(fā)愁?！苯魑r谷農業(yè)科技有限公司總經理周鑫介紹，小龍蝦交易中心有效解決養(yǎng)蝦難、賣蝦難、賣價低、運輸難等問題。

在技術上給養(yǎng)殖戶支持，在信息上與百姓共享，在銷售上幫蝦農拓渠道……永修縣努力營造良好的稻蝦產業(yè)發(fā)展環(huán)境。為促進小龍蝦一二三產業(yè)融合發(fā)展，當?shù)剡€不斷激發(fā)消費潛力。

往返南昌的小龍蝦定制免費公交，夜晚載著食客到“蝦客天下美食一條街”享受美味，爆炒、蒜蓉、香辣、冰鎮(zhèn)、清蒸各式各樣的口味小龍蝦清香誘人；龍蝦垂釣、龍蝦餐飲、休閑觀光等多元消費業(yè)態(tài)“引客入永”，農文旅結合多方位促進稻蝦產業(yè)發(fā)展。

“不久前，我們還在北京舉辦了一場永修龍蝦專場品鑒會，讓永修小龍蝦真正走上全國消費者的餐桌。”永修縣農業(yè)農村局相關負責人介紹，該縣先后獲得“中國生態(tài)小龍蝦之鄉(xiāng)”“中國小龍蝦全產業(yè)鏈發(fā)展示范縣”兩塊金字招牌。

“一季火”到“四季紅”

在永修縣三角鄉(xiāng)，小龍蝦已從稻香里“游”到了荷葉下，實現(xiàn)從“一季紅”到“季季紅”。

隨著市場對“四季有蝦”的需求量不斷增加，永修縣積極探索“深水蝦”種養(yǎng)模式，巧打“錯峰”牌，提高水田利用率，助力蝦農增收。

小龍蝦產業(yè)的實力“出圈”，讓當?shù)剞r民嘗到了致富甜頭，也讓企業(yè)看到商機。

2023年11月，江西柳伍食品有限公司在永修成立，主要生產調味整蝦、蝦球等預制菜產品。“我們已具備日加工量300噸小龍蝦產能，銷售網(wǎng)點遍布全國多地，預計年產值達21億元?！闭劶盀楹卧谟佬拊O立加工廠，該公司行政部經理任凈坦言，看好產業(yè)的發(fā)展前景，加工企業(yè)的進駐也能進一步完善產業(yè)鏈。

從傳統(tǒng)的養(yǎng)殖、捕撈、銷售逐步拓展到預制菜為主的加工業(yè)，永修縣小龍蝦產業(yè)“鏈式經濟”不斷成長壯大。

永修縣委書記秦嶺介紹，隨著“中國·稻蝦鄉(xiāng)里”三產融合示范園區(qū)完成建設并投入使用，永修縣將進一步完善“稻蝦種養(yǎng)—龍蝦交易—精深加工”產業(yè)鏈，讓小龍蝦變成名副其實的富民產業(yè)。

興一個產業(yè)，富一方百姓。目前，永修縣建成連片萬畝以上稻蝦養(yǎng)殖基地5個，千畝以上稻蝦養(yǎng)殖基地30余個，全縣稻蝦養(yǎng)殖直接受益農民15萬人，農民年人均增收1500元以上。